ciorbita de legume

un morcov

2 ardei gras
1 ardei kapia
1 cartof
1/2 telina
1 radacina de patrunjel
1 ceapa medie sau 4 cepe mici
2 rosii
1/4 leustean tocat
1/2 patrunjel
sare

Mod de preparare
Se taie zarzavatul cubulete mici, se pune la calit intr-o oala in uleiul incins.

Se adauga 2  l apa. Se lasa sa fiarba 10 min, apoi se adauga varza taiata patrate de 1 cm.

Se fierbe inca 15 min, apoi se adauga rosile curatate de pielita si taiate cuburi de 1 cm sau pastă de tomate..

Se mai fierbe 5 minute, se adauga frunze leustean, se adauga sare dupa gust si Mirodenia de la Fuchs. Se opreste focul si se presara patrunjel tocat.

Ciorbă de ştevie

Ciorbă de ştevie

5 legaturi de ştevie, 2 cepe mijlocii, o mână de orez, sare, ulei, apă, pătrunjel.

Se curăţă ceapa sa taie mărunt sau julien, se căleşte ceapa până devine aurie, se adauga ştevia şi orezul,  se amestecă se adaugă apa  3 litri se lasă să fiarbă cca 45 minute. Se adaugă sare după gust.

Ciorbă de dovleac

     o jumătatede  dovleac;

     2 cepe,  2 morcovi, sare, ulei, apă,  patrunjel,

    smântână, iaurt sau lapte bătut (facultativ).

     Se spala dovleacul, se curăţă de sâmburi si de coaja, se taie cubuleţe.

                                     

Se curăţă ceapa şi morcovii

Se dă pe răzătoarea cu găuri mari ceapa sau se taie  mărunt sau julien, morcovii rondele

Se căleşte ceapa până devine aurie, se adaugă morcovul se amestecă, se pun dovlecii, se adauga 3l apă cât să acopere dovlecii, şi se lasă să fiarbă cca. 45 min. Se gustă din dovleac să vedem dacă au fiert. la sfârşit se adaugă patrunjelul tocat şi sarea. Facultativ se adaugă lapte bătut, smântâna sau iaurt.

Eu am preparat ciorba de dovleci fără lactate.